萝卜猪肉煎饺
[主料]
面粉：300克
猪肉：350克
白萝卜：1个
葱：适量
姜：适量
[辅料]
生粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
鸡精：适量
胡椒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜猪肉煎饺的做法步骤]
1、面粉+160克温水搅拌.
2、揉光滑饧20分钟.
3、食材洗净削皮.
4、白萝卜用工具擦成细丝.
5、放少许盐搅拌均匀稍腌－下.
6、猪肉切细粒再剁成馅.
7、肉馅放生粉,半小匙糖,蚝油,生抽,胡椒,盐搅拌上劲.
8、挤去萝卜汁,(不用挤太干)再用刀稍切一下,放入香葱粒,放入食用油鸡精搅拌好.
9、萝卜肉馅一起搅拌均匀.
10、面团分割成小剂,擀成圆片包上馅料,捏成月牙型.
11、全部做好的饺子(因煎着吃,比煮的要包的大一点).
12、平底锅先放少量油,摆放好饺子先稍煎一下.
13、放入冷水,饺子1/3处多－点就行了,水快干时放油煎至饺底焦黄即好.(放水后一定要盖上锅盖)
使用的厨具：平底锅
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