鸡土从菌汤
“ 由于绝大多数输入法无法打出“鸡土从”，所以多写为鸡枞。鸡土从，鸡肉丝菇、白蚁菇是一种由白蚂蚁栽培的食用菌，我市各县均有分布。为我国著名的野生菌，该菌盖初期圆锥形，似斗笠，伸展后，中央部分有显著乳头状突起，直径3至25厘米。每年春末至秋季(9至10月)生于林缘、路边、荒坡、墓地等土中，基部根状必与白蚁窝相连。鸡驯化栽培难度大，据报道在无白蚁巢的人工培养条件下，红盾鸡土从菌已经长出子实体，栽培料用杂木屑、麸皮、蔗糖、石膏、以及蚁巢等。”
[主料]
鸡土从：适量
[辅料]
猪油：适量
盐：适量
蒜：适量
小葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡土从菌汤的做法步骤]
1、鸡土从菌放水里清洗净泥沙。
2、洗好的鸡土从菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。
3、炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。
4、倒入热水煮5分钟。
5、放入拍散的蒜粒同煮。煮熟后放适量盐调味。
6、煮好的鸡土从菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。
7、成品如图。
使用的厨具：煮锅