葡式蛋挞
[主料]
蛋挞酥皮：适量
淡奶油：90克
牛奶：70克
细砂糖：40克
低筋面粉：1大匙
[辅料]
蛋黄：2个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、准备好全部食材,(蛋挞皮已先做好了)
2、蛋黄打散,牛奶,淡奶油,糖放入容器内加热至糖溶化,
3、冷却后慢慢加入搅拌好的蛋黄搅匀过筛.
4、挞皮切成约1厘米的小段,沾上面粉.
5、放入挞模,底部尽量按薄一点,按挞模全部捏好,静放10分钟.
6、倒入挞水7.8分满.
7、烤箱预热,220度入箱烤25分钟.
8、出烤箱用牙签围挞模划－圈出模.
9、放烤网即好.
10、香浓滑润蛋挞.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 派塔