夹心奶油面包
[主料]
面包粉：350克
牛奶：175克
白糖：20克
黄油：20克
淡奶油：150克
[调料]
酵母粉：2克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[夹心奶油面包的做法步骤]
2、除黄油外，其他所有食材放入厨师机。
3、用和面档，启动程序，开始搅拌3分钟。
4、揉成团后加入黄油，启动搅拌程序，搅拌3分钟。
5、能轻松拉出膜即可。
6、整理成面团。
7、然后滚圆放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。不回缩，不反弹表示发酵成功。夏天比较好发酵，冬天需要放入不锈钢碗里，座入温水中。
8、分成小面团，盖上湿布，静置15分钟。
9、取一块面团，擀开，从一端卷起来。
10、依次包好，放入纸托中。
11、放在烤箱中层发酵到2倍大。底部放一杯开水。
12、烤箱中层170度预热，烘烤18分钟，后几分钟可以盖锡纸，每家烤箱品牌大小不一样所设置的时间和温度完全不一样。
13、取出，等待温度待凉。
14、然后从中间切一刀。切开不切断。
15、淡奶油提前打发至十分发。
16、然后在从中间挤入奶油，大功告成。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐