肉臊老豆腐
“ 爱美食，爱看食谱，爱尝试。
看到这个菜了，跟着就准备材料做一个出来。
早餐吃这个也挺好呢，鸡蛋，肉，豆腐都有了，随便搭点啥都成了。”
[主料]
老豆腐：一块
鸡蛋：两个
牛肉：200克
嫩黄豆或者玉米粒：适量
辣椒：一个
葱洋葱：一块
姜：一块
包菜：一块
[辅料]
盐：5克
生抽：10克
胡椒粉：3克
淀粉：适量
老抽：5克
料酒：5克
糖：5克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉臊老豆腐的做法步骤]
1、材料图。
2、老豆腐弄碎分放在碗中，用手或者勺子都可以。（可以在这里进行第一次调味，也可以吃原味儿的，全靠肉臊的味道也是可以的）
3、鸡蛋打碎搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐上。
4、入笼蒸上，水开计时，约十分钟。
5、肉切末，加姜洋葱碎及各种调味料拌均匀。其它食材均改刀。
6、起锅预热，倒油炒香洋葱碎。
7、下肉末翻炒。
8、炒散后加下菜碎，翻炒。
9、豆腐蒸好后开锅取出。
10、肉臊调味后淋淀粉水。
11、肉臊炒好后加红椒碎。将炒好的肉臊浇在蒸好的豆腐上，拌着吃吧。
[小窍门]
肉臊的配料比较随意，芹菜，萝卜，香菇、玉米啥的，都可以的。佐上些酱料也是可以的是。风味各不相同。
使用的厨具：蒸锅
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