酸辣藕片
[主料]
莲藕：一节
[辅料]
香菜：适量
小葱：适量
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
红辣椒：两个
玉米油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣藕片的做法步骤]
1、莲藕一节洗净去皮切成薄片，放入清水中浸泡。
2、小葱香菜择洗干净。
3、香菜小葱切成小段儿，红辣椒掰成小块。
4、莲藕片放入开水锅里面烫一下捞出。
5、投入凉水中过凉保持脆嫩。
6、控去水分，放入适量盐，白糖白醋拌匀入味。
7、将香菜小葱红辣椒放在上面。
8、锅内放油烧热，微微冒烟时浇在上面即可食用。
[小窍门]
我这是一人份，用了半截藕就够了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜