鸡蛋饼干
“ 鸡蛋小饼干是小时候吃到的为数不多的美味之一，做法也很简单，没有油，热量也偏低，很适合作为下午茶食用”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：100g
[辅料]
糖：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋饼干的做法步骤]
1、鸡蛋三个.蛋清蛋黄分离
2、蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀
3、蛋清内加入30g白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好
4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀
5、将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀
6、筛入面粉，上下翻拌至无颗粒状
7、装入裱花袋内
8、在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状
9、放入烤箱中下层180度烤10分钟
[小窍门]
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶 快餐