豆腐炖土豆
“ 豆腐冷冻成冻豆腐炖后比鲜豆腐更入味。”
[主料]
冻豆腐：100g
土豆：200g
木耳：50g（湿）
葱：适量
姜：适量
[辅料]
蚝油：3匙
生抽：2匙
料酒：1匙
白糖：半匙
花椒：5颗
大料：1颗
醋：1匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐炖土豆的做法步骤]
1、土豆去皮切块，木耳泡发去根。冻豆腐解冻。葱姜切片。
2、锅放油花椒，大料爆香，放葱姜炝锅。
3、先放土豆炒至断生，放入冻豆腐。
4、蚝油，生抽，料酒，白糖醋兑成汁。
5、加入兑好的味汁。
6、放入木耳，添加适量水，中火炖煮15分钟。
7、大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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