无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧
“ 无需烤箱，也不用放油，简单快捷，还很好吃！非常值得主妇试试身手！”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：250毫升
盐：1/2
[辅料]
低筋面粉：200克
糖：3大勺
豆沙馅（或果酱）：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧的做法步骤]
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。
2、筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。
3、蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。
4、分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。
5、平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。
6、看到面糊起大泡，就可以翻面了。
7、再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！
8、取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
9、然后取一片饼片，抹上豆沙馅。
10、盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！
使用的厨具：平底锅