大头菜包子
“ 家常包子，做法简单，吃着很香。”
[主料]
大头菜：半棵
猪肉：适量
发面团：适量
[辅料]
大葱：2棵
姜：适量
[配料]
花椒面：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[大头菜包子的做法步骤]
1、猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。
2、大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。
3、锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
4、放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
5、凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。
6、发好的面，揉好面团，搓成长条。
7、把长条面切成相等的小块面剂子
8、把面剂子按压扁。
9、用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。
10、包馅完成。
11、蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。
12、吃包子咯。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 夏季食谱