红糖酒酿马芬
“ 酒酿，只剩米粒了，没事儿挖一勺，好像也要吃好一阵子。不如。。。做个蛋糕？
孟老师有到红糖香米马芬，此米换彼米，应当也不错。不一定完全按照原方制作，最快捷的，就是把各种稀料混合之后再加入粉料。10分钟的操作，加上20-30分钟的烘烤，红糖酒酿马芬，迅速从构想变成现实。
起发得还算不错，红糖的香味，并没有什么酒酿的味道。而那些米粒，对于不加分辨张口就咬的人来说，完全看不到，也吃不到。”
[主料]
红糖：50克
酒酿米粒：75克
牛奶：50克
鸡蛋：1个
玉米油：40克
低筋粉：75克
泡打粉：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[红糖酒酿马芬的做法步骤]
1、用料
2、将红糖牛奶倒入大碗，搅拌至红糖基本溶化
3、加入鸡蛋和油，搅拌均匀
4、倒入酒酿米粒
5、将米粒打散
6、低筋粉和泡打粉混合，筛入碗中
7、拌成均匀面糊
8、装入纸杯，2/3满
9、放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤25分钟左右
10、出炉
[小窍门]
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况设置
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 Muffin玛芬