豆角焖面
“ 豆角汁液饱满入味，面条劲道，口感咸香。孩他爸是北方人，说：“做出了北方的味道。”呵呵。
学习薄灰的做法，量上稍有改变，感谢分享。”
[主料]
四季豆：150克
干挂面：适量
猪瘦肉：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：一勺
老抽：一勺
白糖：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[豆角焖面的做法步骤]
1、准备材料。
2、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
3、将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
4、放入瘦肉片，姜、蒜末翻炒。
5、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
6、加入没过豆角的清水。
7、加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。将干挂面放入，并且淋上刚刚倒出的汤汁，用筷子搅动至面条全部变软散开。加盖，中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干即可。
8、上桌。
[小窍门]
没有面条机，做的干挂面，味道也不错呢。
使用的厨具：煮锅、炒锅