豆沙青团
“ 清明节又到啦，青团是南方清明节的小吃，北方很少做这个。天天在尚食康泡着，东西南北的美食都想尝试。亲手采挖的绒毛艾，我们这里也叫艾草，今天就用它来做青团了。本来是包好了再蒸的，我担心成型不好，所以就先把糯米面团蒸熟，然后直接包炒好的豆沙馅。做好了趁热就可以吃了，味道口感基本是一样的，我觉得这样做还更方便些”
[主料]
糯米粉：200G
艾草：200g
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆沙青团的做法步骤]
1、艾草摘洗干净
2、开水焯烫至熟，煮开也就是1分钟即可。
3、把焯好艾草放入料理机，加适量的水搅拌成糊。
4、加入糯米粉和成软硬合适的面团，
5、面团压的薄一点，上笼蒸20分钟
6、蒸熟的面团成墨绿色。
7、提前炒好的豆沙馅，自己做的，甜味随自己喜欢调整
8、用保鲜膜涂上油，把面团压扁，包入豆沙，我包的馅很多，因为我喜欢豆沙馅多的
9、包严实即可
[小窍门]
保鲜袋上一定要涂抹上油，这样面团不会粘，包起来也很容易。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜