奶香吐司
“ 吐司---早餐的好选择，搭配果酱或是煎蛋、培根、加上牛奶、水果等，方便快捷，营养丰富。”
[主料]
高粉：260克
全蛋液：50克
牛奶：110克
黄油：35克
[辅料]
细砂糖：50克
干酵母：5克
盐：3克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶香吐司的做法步骤]
1、除黄油以外的所有材料放一大碗中。
2、搅拌均匀至无干粉，放入面包桶，启动和面程序，时间20分钟。
3、二十分钟后，程序结束，面团光滑，具有延展性。加入软化的黄油，再次启动和面程序，时间20分钟。
4、和面程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出手套膜。启动面包机发酵程序。
5、发酵结束，面团体积约两倍大。
6、取出面团，揉搓面团，至完全排气。平均分成三分，滚圆静置，松弛15分钟。
7、取一个面团，擀成圆饼状。
8、上下各三分之一，向中间对折。
9、依次做好三个面团。静置大约十分钟，面团松弛。
10、面团调转方向，擀长成为长舌状，底边压薄。宽度略窄土司盒的宽度。
11、从上向下卷起，要卷紧，成为圆筒状面卷。底边收口捏紧。
12、依次做好三个面卷，并排放入土司盒进行二次发酵。
13、二次发酵至土司盒九分满，表面刷全蛋液。烤箱预热190度，放入烤箱中下层，烤制时间35分钟左右。15分钟左右，吐司上色后加盖锡纸，以免上色过重。
14、烤好的吐司立即取出，凉至手温，密封保存。
[小窍门]
1、、材料事先混合，可以更好掌握液体材料的用量，也可防止面包机混合材料时面粉飞溅。
2、、液体材料的用量，根据面粉的吸水量不同，适当调整。
3、、烤制时间和温度，根据自家烤箱的脾气，自行调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐 朋友聚餐 吐司