燕窝炖蛋
“ 燕窝炖蛋，鸡蛋是一种含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质的食物,营养价值非常高，鸡蛋也是人类最好的营养来源之一，跟燕窝一起炖制则营养价格极高，喜欢吃鸡蛋的可以跟燕窝一起炖着来喝哦~”
[主料]
燕窝：1盏
鸡蛋：2个
[辅料]
牛奶：250ML
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[燕窝炖蛋的做法步骤]
1、对于女性而言，最怕的就是青春易逝，容颜不再。燕窝恰好就有美容滋阴养颜抗衰老的作用，吃 燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。
2、一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
3、燕窝提前泡发好，将其撕开，具体泡发流程可查看前期文章
4、备好牛奶
5、准备鸡蛋，将其打碎搅拌好备用
6、将搅拌好的鸡蛋与牛奶倒入，隔水炖10分钟后放入燕窝再炖10分钟即可
[小窍门]
1、、吃燕窝到底有什么好处？
①滋阴养颜
女人是水做的，又是以阴血为主，日常保养要多注意补水养阴，阴气虚弱的话，皮肤会很干燥。而燕窝给予了女人滋养所需要的营养成分。让女人焕发由内而外的光彩。
②减缓细纹
25、岁以后，皮肤会逐渐失去“水润感”，这是肌肤生理性老化的结果。 由于肌肤的保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量逐渐减少。眼部周围长期干燥缺水，大大加剧了眼部细纹的产生。
③预防皮肤松弛
燕窝中的主要营养成分就是蛋白质，适时补充蛋白质可以延缓皮肤松弛，虽然时光不可逆转，但我们可以用自己的方法留住美丽的容颜。
2、、鸡蛋的营养价值与功效
①富含蛋白质
②有益大脑发育和提高记忆力
③保护视力
④性价比高
⑤减肥
⑥耐饿
3、、如何挑选好的鸡蛋？
感官鉴别
新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。
手摸鉴别
把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
鼻嗅鉴别
用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
耳听鉴别
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃， 鲜蛋音实， 贴蛋壳， 无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。
水浮鉴别
把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中， 可能存放了10来天了；如果它浮在水面上， 这种蛋很有可能已变质了
光照鉴别
可以用探照灯照鸡蛋、太阳光下或在灯光下，你把蛋对着光线看，如果蛋的透光度很好，在灯光下颜色呈透亮就是好蛋。
肉眼鉴别
把蛋打开的时候，放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋白呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多，蛋黄很散，蛋白蛋黄整体呈松散状，那么这种鸡蛋不是新鸡蛋 。
异味鉴别
过度劣质的鸡蛋蛋壳有油渍，且闻蛋壳是会有异味，打开放入碗中完全呈水状且蛋白蛋黄似浑浊在一起，可明显的闻到刺激的臭味或在异味，甚至有发黑之处。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394，
我很乐意与你分享我的下厨经验。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 高档