沥鸡汤
“ 老妈自己养的乌鸡，香喷喷的鸡汤，宝宝闻到那香味，都坐不住了。”
[主料]
乌鸡：半只
[辅料]
咸橄榄：半个
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[沥鸡汤的做法步骤]
1、乌鸡半只，鸡腿整个砍下来放碗里，其余的鸡肉剁粹，越粹越好
2、鸡腿放陶瓷炖盅里，拿个碗倒扣罩住鸡腿放在中间，鸡粹肉骨覆盖在碗的周围
3、咸橄榄切片，放在鸡肉周围上，加一小汤匙水在鸡肉上，盖上盖子，放电饭锅隔水炖
4、炖两小时拿出，把碗上的鸡肉小心用汤匙舀出来，一手指按住碗底，舀干净了，把碗拿出来
5、香喷喷的纯鸡汤出炉了，把鸡汤上面的那层油给舀出来，给宝宝喝不要那么油腻
6、放入鸡腿，宝宝闻到香喷喷的味道等不及了
[小窍门]
咸橄榄不要加多，不然会咸。舀出鸡肉时要按住碗，别让碗里的鸡汤漏出来
使用的厨具：炖盅、电饭煲
所属分类： 汤类 家常菜