花胶瘦肉沙参润肺汤
“ 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。含有丰富的蛋白质、胶质等 ，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。”
[主料]
花胶：200克
瘦肉：250克
沙参：60克
玉竹：50克
麦冬：50克
红枣：适量
陈皮：半个
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[花胶瘦肉沙参润肺汤的做法步骤]
1、泡发好的花胶切成小块
2、瘦肉
3、沙参、玉竹、麦冬、红枣、陈皮
4、将所有洗干净的材料放到煲里，放大概十二碗水。大火煲沸然后转中小火煲两个半小时。
5、待汤好后加适量的盐。
[小窍门]
陈皮泡一下水后把里面的刮去，红枣去核。汤煲沸后用汤勺搞一下以免粘煲底
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类