老北京麻酱火烧
“ 十一回老家尝到了嫂子从北京带来的麻酱火烧，回家后念念不忘那个味道，终于忍不住自己动手做了一次，麻酱的香加上红糖的甜，饼皮的酥脆，味道真不错，吃一个满口留香，不愧是老北京的名小吃啊”
[主料]
低粉：200克
麻酱：3勺
红糖：50克
[辅料]
酵母：3克
芝麻：适量
生抽：适量
香油：1勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[老北京麻酱火烧的做法步骤]
1、红糖加香油化开
2、加入麻酱使劲搅匀
3、温水加酵母和面，和的软一些，醒五分钟
4、把面团擀平，摊开，抹上麻酱糊
5、边抻边卷
6、分成均等的小剂子，收口朝下，按成饼状
7、在饼皮上抹一层生抽，粘上白芝麻
8、都做好后，放在烤盘里，180度，20分钟左右
9、成品
[小窍门]
芝麻最好选择生芝麻，否则烤熟后，熟芝麻就容易变苦了(展开)
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 早餐 北京菜 饼 秋季食谱 名菜