翻糖蛋糕
“ 第一次尝试翻糖蛋糕，好像捏橡皮泥哦！！！”
[主料]
面粉：2杯
鸡蛋：3个
原味酸奶：1杯
重奶油：1/2杯
翻糖：300克
食用色素：适量
[辅料]
泡打粉：1茶匙
盐：1茶匙
白糖：1杯
植物油：1杯
香草精：3/2茶匙
黄油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[翻糖蛋糕的做法步骤]
1、烤箱预热175摄氏度，将烤盘内抹上黄油。
2、将面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，放在一边备用。
3、取一大碗，放入糖，植物油，鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精，搅拌均匀。
4、再倒入混合面粉和酸奶，搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的蛋糕倒入烤盘中，轻拍烤盘，排出气泡。放入烤箱30分钟左右，插入牙签，拔出，如果没有面糊黏在上面说明烤好了，取出放凉。
6、将奶油打发。
7、蛋糕胚切去凸起的部分，然后切成两层，中间抹上奶油。为了翻糖能铺平，我把不平的地方用切下来的蛋糕和奶油混合物补平。
8、取一半的翻糖擀成一张厚度均匀的薄皮，铺在蛋糕胚上，抹平，切除边缘多余部分。
9、取剩下的1/3翻糖，掺入3滴红色素，用拉长，对折，卷起的方式揉搓均匀。
10、搓成细长条，压扁，擀成长条面皮。
11、装饰在蛋糕上。
12、将剩下的粉色面团擀成薄皮，用花状模具刻出形状。
13、将花朵薄皮按花瓣数切成小片。
14、取一竹签，将一片黏在竹签上。
15、一片叠一片，做花朵状。
16、将剩下的红色翻糖混合白色翻糖，以拉长，对折，卷起的方式揉搓均匀。
17、切出小花瓣，剩下的混合白翻糖，重复做出其余的花瓣，外层的可以用手捏扁一些。
18、粘成花朵，从竹签上取下。
19、黏在蛋糕上即可。
使用的厨具：电烤箱
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