莲藕秋梨炒肉片
“ 脆嫩多汁的秋梨入菜解腥去腻，菜品不许过多调味就已经很美味”
[主料]
莲藕：160g
梨：130g
五花肉：100g
[辅料]
料酒：5g
生抽：5g
白胡椒粉：1小勺
玉米淀粉：2g
辣椒：1个
蒜：2颗
姜末：1g
食用油：3g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[莲藕秋梨炒肉片的做法步骤]
1、食材备好
2、五花肉切成片
3、莲藕切片后放入开水锅里煮熟
4、莲藕煮熟后用清水浸泡，梨子切片备用
5、准备一些辅料姜蒜，辣椒碎
6、肉片用料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制10分钟
7、炒锅烧热到适量油爆香辣椒，姜 ，蒜
8、放入腌好的肉片翻炒变色
9、放入藕片翻炒一分钟左右
10、加入梨片，适量盐，翻炒均匀就好了
11、味道真的很棒
[小窍门]
莲菜切好要用水泡着，煮的时候一定是开水，而且不能用铁锅否则就会发黑
梨子放入锅里大火爆炒一下就行 ，炒的时间久了容易破坏口感
使用的厨具：炒锅
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