凉拌鸡丝
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
料酒：适量
蚝油：适量
鲜鸡汁：适量
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
葱油：适量
香油：适量
蒜：适量
辣椒油：适量
八角：适量
花椒粒：适量
葱：适量
姜：适量
麻油：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌鸡丝的做法步骤]
2、鸡胸肉冷水下锅，适量花椒粒，葱姜，八角，料酒，煮熟。
3、凉凉用反被拍拍，肉散了，好撕。
4、鸡丝手撕好。
5、加入适量盐，鲜鸡汁，耗油，糖，盐，香油。
6、酱油生抽，葱油，辣椒油，（喜欢吃酸的可以加点醋）。
7、加入适量蒜末，香菜，香油，胡萝卜丝，麻油，拌好，即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐