素炒有机菜花
“ 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。”
[主料]
有机菜花：适量
红椒：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒有机菜花的做法步骤]
1、菜花洗净切细，顺着花切，不要把花枝切散碎
2、红椒切丝
3、热锅放油炒菜花
4、炒到花菜变软后放入红椒丝
5、放盐炒匀
6、.放一点水煮一下花菜，因为花菜难熟，菜里有点水份口感也好一些，但是水不要放多了
7、放入酱油调味
8、炒均匀就可以装盘
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜