番茄蘑菇鸡蛋面
[主料]
干面条：150克
番茄：一个
蘑菇：150克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
[配料]
料酒：10毫升
调味酱油：5毫升
醋：8毫升
盐：1克
胡椒粉：1克
橄榄油：10毫升
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄蘑菇鸡蛋面的做法步骤]
1、蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。
2、蘑菇用热水焯一下。
3、番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。
4、锅里放油，油热放入葱姜煸炒。
5、放入番茄翻炒。
6、放入蘑菇、料酒翻炒。
7、放入适量凉水。
8、开锅后放入面条煮3分钟。
9、鸡蛋磕到碗里搅匀。
10、将蛋液慢慢倒入锅中，开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。
11、盛入碗中，放入食醋和调味酱油即可。
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