记忆里的核桃酥
“ 小时候觉得，能做成这样酥松口感的小点心的人都是很神奇的，不知道用了什么样的方法，把一道点心做得如此可口。
买来烤箱学着自己做各种小点心的时候，是希望可以有一天回到家里，亲手做给爸爸吃，可是到了现在，第一自己还是不能回到老家安置这些宝贝工具，二来，爸爸得了糖尿病，他那么爱吃甜食的一个人，到如今这些小点心竟然成了不能碰触的禁忌品，想一想便觉得好可怜。
前年回去的时候，和阿姨去超市买菜，她看到这些小点心的时候停了一下，我便买给她吃，回来过了几天，爸爸便对我说，以后不许再买这些点心给你阿姨吃了，她吃了马上就胖了几斤~不是吧？我再看看在爸爸身后笑的阿姨，忍俊不禁 ，原来她不能吃甜的面食类，阿姨有些胖，所以为了她的健康，控制体重便是日常大事，她所爱吃的这些个点心，是最大的杀手。
总想着能够早些回到家乡，可以在爸爸和阿姨的身边照顾他们，可是他们却总是希望我们的工作和收入能够更好一些，于是，每年只能回去一两次，每次回家都宅在家里，希望把这一年的日子都补回来，可是，补是补不回来的，只是在外面，很容易，一点点小事物便可以引来深深的乡愁…………
看到这个方子的时候，心里想着不知道是不是我的家乡，一个小县城里买到的那样的桃酥点心，于是试着做了一下，结果出来的时候，尝了一下，一下子就惹上了浓浓的思乡之情，就是这个味道 ，记忆里的味道。”
[主料]
普通面粉：130克
糖粉：50克
色拉油：70克
鸡蛋液：30克
[辅料]
泡打粉：3克
小苏打粉：3克
盐：3克
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[核桃酥的做法步骤]
1、准备材料
2、面粉过筛2～3次
3、取一半面粉，铺在垫了锡箔纸的烤盘上，烤箱预热180度，上下火，烤10分钟，至面粉至金黄色。
4、将剩下的一半面粉，糖粉，小苏打粉和泡打粉混合过筛备用。
5、将色拉油，鸡蛋液，盐混合搅拌均匀。
6、将液体混合物倒入粉类混合物中，用刮刀拌匀即可，不用过度混合。
7、把面团揉成小圆球，放在烤盘上，用手指摁下成饼状
8、在成型的桃酥上刷上鸡蛋液。
9、再放上核桃仁。
10、烤箱预热180度，上下火，20分钟，时间到了以后再闷5分钟左右。
[小窍门]
烤好以后不要迫不及待呦～凉了以后更好吃！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃