自制辣椒酱
“ 无添加，更放心哈”
[主料]
铁线椒：半斤
小米椒：5～8个
干花菇：4个
红菜椒：1个
绿菜椒：1个
蒜瓣：4瓣
[辅料]
花生油：50g
酱油：20g
蚝油：30g
盐：适量
白糖：两大勺
口味：原味
难度：未知
[自制辣椒酱的做法步骤]
1、食材准备好
2、干花菇提前一晚泡发
3、花菇丁
4、蒜丁
5、小米椒丁（能吃辣的多放点小米椒）
6、铁线椒切小段
7、红、青椒切丁
8、热油锅，蒜丁炒香
9、蒜炒香后放花菇炒干，炒出花菇味儿，中小火炒就好啦，大火容易糊
10、放小米椒，炒至闻到有点呛鼻的辣味儿
11、放铁线椒
12、翻炒熟，炒到这里如果感觉油不够，可以加点油啦
13、放红，青椒炒
14、炒熟放适量盐，酱油，蚝油再小火翻炒一两分钟，方便入味
15、炒好的辣椒酱
所属分类： 自制酱料