香菇炒肉
“ 香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细  香菇炒肉
胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
忌食人群
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。”
[主料]
香菇：200克
猪肉：300g
红尖椒：1个
大蒜：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇炒肉的做法步骤]
1、所有材料，肉是冰冻的，解冻就可以了
2、肉切片，大蒜切碎
3、香菇切开，辣椒切块
4、先把肥肉炸出油
5、肥肉变透明后放入瘦肉，炒到瘦肉变色，马上出锅盛到碗里备用，瘦肉不要炒太长时间，炒老了口感会变差。锅内留底油
6、炒香大蒜
7、放入香菇
8、香菇炒软后放入肉和红椒，继续炒
9、放盐
10、放酱油味精，炒一会就可以出锅了
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
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