补水又益气，清心又安神的莲子排骨汤（简易快速版）
[主料]
排骨：500g
莲子：150g（去芯）
姜：1块
[辅料]
盐：适量
料酒：2小碟
香末：适量
葱末：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[莲子排骨汤的做法步骤]
1、准备食材：排骨500g、去心莲子150g、姜1块；
2、姜切片备用；起1500ml清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净；
3、将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中；
4、加入洗净的莲子；
5、加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可；
6、摸1小时，就可以加盐出锅啦。装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~
[小窍门]
1、、没有新鲜的莲子，用干的也行，提前用清水泡6个小时也是妥妥的；
2、、排骨在灼水的时候，不要时间太长，基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了；
3、、香葱末可放可不放，全看个人口味，我是很喜欢放上一点，这样口味儿更丰富。
使用的厨具：电压力锅
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