萝卜丝饼
“ 家里一大袋萝卜干丝吃不完用来做饼，太好吃了”
[主料]
面粉：500g
萝卜干丝：250g
[辅料]
鸡蛋：1只
酵母：5g
温水：300ml
酱油：适量
盐：适量
五香粉：适量
油：适量
葱花：适量
白糖：10g
开水：适量(煎饼用)
口味：葱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[萝卜丝饼的做法步骤]
1、酵母用300mL，40度的温水溶解，静置15分钟
2、面粉打入1个鸡蛋，加入10g白糖，5g盐，搅拌均匀
3、慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成絮花状
4、揉成光滑面团，盖上盖子发酵至2倍大
5、发酵面团的时间炒萝卜丝，锅放少量油，倒入萝卜丝，加入适量盐，五香粉，少量水，酱油，翻炒至无汤汁，出锅放凉备用
6、发酵好的面团取出加入适量葱花揉圆，分成4等份盖上干净的布松弛10分钟
7、取一块面团像包包子一样包入萝卜丝
8、包好的饼胚放案板轻轻擀薄
9、热锅倒入少量植物油，放入饼胚中小火煎
10、二面煎至金黄时加入适量开水，盖上盖子焖至水干
11、水焖过的饼没那么上火
12、切开食用
[小窍门]
1、萝卜丝我是用萝卜丝干，炒时用水稍为泡一泡
2、也可以直接用新鲜萝卜丝，味道也很好
3、用开水煎焖的饼不那么上火，不怕上火不加开水也行，直接煎至两面金黄即可
使用的厨具：平底锅
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