【大棒骨黄豆苦瓜鲍鱼汤】-----养颜营养汤
“ 大棒骨也叫筒子骨，骨里面全是骨髓和胶原蛋白，对增加皮肤弹性特别好。除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。我买的这种黄豆是本地非转基因的豆，那些圆型的，应该是转基因的。不敢吃。这种比较贵，20元一斤呢。是个别老人家在卖。量很少，说是自种自卖。
　 另外，黄豆有一种天然雌激素，黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。还有最重要的一点，就是它的脂肪特别的低。可以多吃点哦。”
[主料]
大棒骨：适量
苦瓜：半条
鲍鱼：4个
黄豆：适量
石斛：少许
[辅料]
盐：适量
姜：2片
口味：原味
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[棒骨黄豆苦瓜鲍鱼汤的做法步骤]
1、黄豆用温水泡发。
2、大棒骨洗净焯水。
3、鲍鱼刷净备着。
4、砂锅一次性放多点水，把鲍鱼壳和姜2片最先放入。
5、同时放入焯水好洗净的大棒骨。
6、加入泡好的黄豆和少许石斛。大火煮开转小火，盖上盖子，煲1.5小时。
7、苦瓜加入盐腌制15分钟，出苦水，倒掉，用清水再洗一遍。
8、加入苦瓜和鲍鱼。再继续大火煮开转小火，煲至苦瓜熟了，鲍鱼也好了。大约半小时。
9、最后调入盐即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹