香酥鸡排--外酥内嫩
“ 西式做法，用了黄金面包糠，做好的鸡排成品特别的诱人，金黄金黄的，搭上小子喜欢的色拉酱，那就是美味无敌。”
[主料]
鸡胸肉：一块
金色面包糠：适量
鸡蛋：一粒
面粉：适量
西兰花：少许
[辅料]
盐：少许
黑胡椒颗粒：少许
料酒：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香酥鸡排的做法步骤]
1、将鸡胸肉从中间横切一刀不要切断然后用刀背敲松后用调料腌制15分钟以上
2、西兰花切小朵放入烧开的水中焯烫（水里放点盐和油）
3、腌制好的鸡肉薄薄滴拍上一层面粉
4、沾满蛋液
5、最后拍上一层黄金面包糠并且稍微压实下
6、放入烧热的油锅中炸至金黄即可，食用时候搭配色拉酱和蔬菜即可
[小窍门]
小叮咛：
鸡胸肉用刀背敲松可以让口感嫩些
炸鸡排油温要7成热左右，炸熟后可以复炸一遍口感更酥脆
焯烫西兰花放点油色泽会更好
使用的厨具：汤锅
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