卤肉饭
[主料]
五花肉：1条
香菇：4朵
洋葱：半个
大蒜：半个
小青菜：2棵
鸡蛋：1个
[辅料]
料酒：1汤匙
冰糖：5粒
酱油：2汤匙
五香粉：半茶匙
香油：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[卤肉饭的做法步骤]
1、准备材料，煮上一杯米饭。最好是红葱头，没有可以拿洋葱代替。
2、提前将香菇泡软。
3、五花肉洗净，切成一厘米宽的长条。
4、将香菇，洋葱切丁，大蒜切碎。
5、将鸡蛋连壳煮熟。
6、在锅中加入少许油，放入肉条翻炒至表面金黄，肉中的油被逼出。
7、放入香菇，洋葱，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。
8、放入冰糖，继续翻炒，加入酱油，五香粉，继续翻炒。
9、加入适量水，煮开后关小火，加入煮好的鸡蛋一起卤，约90分钟。
10、卤肉煮好前，煮开水，滴入香油，盐，放入小青菜烫熟。
11、将米饭盛出，放上卤肉，淋上卤汁，放上小青菜和卤蛋即可。
[小窍门]
这个方子够两到三个人份，多煮点饭就可以了。
使用的厨具：炒锅
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