膳食纤维：紫薯金瓜圆
“ 紫薯、南瓜都富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助我们清理肠道内滞留的积气和腐败物，排出体内的有毒和致癌的物质，保持大便畅通、改善消化道内环境，防止胃肠道疾病的发生。”
[主料]
南瓜：150g
紫薯：1个
[辅料]
糯米粉：1杯
生姜汁：4茶匙
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫薯金瓜圆的做法步骤]
1、南瓜去皮，洗净，切小块；南瓜尽量切小一点，蒸熟，或者微波炉打熟都比较容易；
2、盛南瓜的碗，覆盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，高火4分钟；
3、将南瓜压成南瓜泥；
4、南瓜泥中放入适量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒进南瓜泥里；
5、将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀，和成不粘手的面团；
6、将南瓜糯米团，像做汤圆一样，捏成小圆子；
7、紫薯去皮，洗净，切成紫薯丁；
8、煮锅里倒入清水烧开，将紫薯丁放入煮锅，大火煮开后，转小火煮20分钟；
9、另起锅烧水，清水烧开后放入小圆子煮至浮起；
10、紫薯盛到碗里，面上放入煮好的南瓜园子，加入少许姜汁，搅拌均匀即可！
[小窍门]
1、、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可；
2、、紫薯与南瓜小圆子分开煮，以免小圆子被染成紫色，成品不美观；
3、、加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，没有姜汁可以省略；
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品