芝心披萨
[主料]
高筋粉：175克
西红柿：1个
洋葱：1个
芝士：适量
火腿肠：2个
[辅料]
盐：1克
糖：10克
安琪酵母粉：5克
橄榄油：1匙
罗勒：适量
黑胡椒粉：适量
意大利混合香草：适量
水：100ml
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[芝心披萨的做法步骤]
1、清洗用具。
2、称量主料配料。
3、酵母温水化开，加入食盐，混合后倒入高筋粉中。
4、揉成光滑面团，40度发酵至原体积两倍大。
5、准备披萨酱。洋葱切丁。
6、西红柿切丁。
7、大蒜切碎。
8、平底锅加橄榄油，大蒜煎香。
9、放入洋葱翻炒后，放入西红柿小火翻炒至酱状。
10、加入罗勒、黑胡椒粉、意大利混合香草继续翻炒，出锅备用。
11、发酵好的面团揉捏拍气，再揉成光滑面团，擀成饼状，铺在涂抹橄榄油的披萨盘上。叉子在底部均匀扎孔。
12、饼边缘放芝士，饼边翻卷包住，中间涂抹披萨酱。撒上芝士。
13、再铺上芦笋丁，火腿丁。
14、放入200度预热烤箱，烤15分钟。
15、饼边涂抹蛋黄液，再次撒上芝士洋葱丁，继续烤5分钟，即可出炉。
16、分享美味披萨！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 西餐