萝卜丝鲫鱼汤
“ 很家常的一个汤，这个季节喝最美了，鲫鱼是很经济的鱼类，营养豪不逊色。
祝福孩子们健康快乐的成长！”
[主料]
鲫鱼：4条
萝卜：半个
小葱香菜：一把
姜：一块
[辅料]
盐：5克
胡椒粉：一小勺
烹调油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、材料图。
2、、鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
3、鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
4、放上收拾干净的鱼，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅。
5、煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。
6、鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇。
7、放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。
8、萝卜切丝，用淡盐水泡上。
9、鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油放上香菜和小葱碎即可。
[小窍门]
1、、煎鱼时需要灸锅，要把锅倒油烧热，油倒出后重新下油再煎。
2、、配合着姜片和轻巧的手法，鱼不至于会煎的稀巴烂。
3、、煮汤加热水有助于油脂乳化，汤汁看起来是浓白色，比较诱人。
4、、秋季多吃萝卜，润燥效果很好。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 通乳 下奶 催乳