美味红烧猪蹄
“ 美味红烧猪蹄，特别适合冬天吃的一道菜，鲜香软烂，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。”
[主料]
猪蹄：三个
[辅料]
海鲜酱油：1茶勺
生抽：1茶勺
老抽：1茶勺
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
酒酿汁：适量
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
丁香：适量
陈皮：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[美味红烧猪蹄的做法步骤]
1、新鲜猪蹄处理干净后，每个切成四块，清水冲洗三次，温水浸泡两小时以上，有助泡出血水。
2、煮锅倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，开火汆水。
3、水开后，捞出。
4、温水洗去浮沫，沥干水分。
5、猪蹄放入阿迪锅或其他高压锅，加入调料：料酒、酒酿汁、冰糖、葱段、姜片、食盐、海鲜酱油、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香。高压锅设定30分钟。
6、开锅就可以吃啦！软烂入味，软糯Q弹，满满的胶原蛋白~
[小窍门]
可以用普通炒锅或电饭煲，时间需要大大加长。
没有酒酿，也可以用啤酒，也能起到去腥增香的作用。
用三种酱油，味道层次更加丰富。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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