【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水
[主料]
仔排：500克
海带：适量
生姜：少许
香葱：少许
[辅料]
料酒：1汤勺
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[海带仔排汤的做法步骤]
1、仔排清洗干净。
2、锅中加入适量清水，下入排骨。
3、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。
4、焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
5、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
6、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。
[小窍门]
诗心片语：
1、：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。
2、：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。
使用的厨具：汤锅
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