尖椒炒鸡蛋
“ 尖椒炒鸡蛋是最家常不过的菜了，以前做这道菜的时候不放醋，只放酱油，酱油与鸡蛋混合的撩人味蕾的香味，总要多吃一点饭。要是谁家厨房里飘出辣椒炒鸡蛋的香味都要忍不住深吸几下空气。这次在出锅前淋上一点香醋，倒也是非常好吃。”
[主料]
尖辣椒：2只
鸡蛋：2个
[辅料]
花生油：适量
酱油：适量
香醋：适量
姜：适量
盐：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒鸡蛋的做法步骤]
1、尖椒、鸡蛋洗净，姜蒜去皮
2、抛开去籽留筋
3、尖椒切成丝，姜切丝，蒜切片
4、鸡蛋打散
5、炒锅烧热放入适量的花生油，将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出
6、另起锅，将姜蒜放入炒出香味
76、、	将尖椒丝放入煸炒
8、放上少许的鲜味酱油翻炒
9、将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀
10、放上适量的盐
11、最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅
[小窍门]
本人觉得放上香醋的味道也是超赞的，也许是多年养成的饮食习惯吧，更喜欢只加酱油的尖椒炒鸡蛋。而且是酱油要多一些，尽管颜色不太好看，但是味道确实非常浓郁，辣椒要辣一点，辣的直冒汗才过瘾。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐