糖醋鸡肉
[主料]
鸡肉：250g
[辅料]
油：适量
糖：适量
淀粉：适量
醋：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鸡肉的做法步骤]
1、准备好鸡肉，提前用姜片腌制去腥
2、切小块，用刀背拍一下
3、面粉和鸡蛋调成鸡蛋糊，把鸡肉放进去充分搅拌
4、放油，油烧热后，把鸡肉放进，炸至金黄色
5、锅内放水烧热，加醋加糖，加少许盐，鸡精，加入少许香油，放入水淀粉，勾芡
6、下鸡肉，翻炒均匀
7、成品
[小窍门]
下锅炸的时候，油温七八成热最好，不然外面容易焦，里面又不熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜