多芒小丸子
“ 香甜软糯的芒果与Q感弹牙的糯米丸子的完美结合，像极了热恋中的情侣——甜蜜与调皮。不知你在尝试完这道爽口的多芒小丸子之后，是否也和我一样有同感呢？”
[主料]
芒果：2个
糯米粉：100克
温水：100克
[辅料]
白糖：20克
热水：适量
口味：果味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[多芒小丸子的做法步骤]
1、碗中放入20克白糖
2、倒入适量的热水，用勺子搅拌融化白糖，晾凉
3、糯米粉过筛，去除杂质
4、倒入100克温水，用筷子搅拌成团，然后盖上保鲜膜，饧15分钟
5、面团先揉搓成大块
6、搓成直径大约1厘米的细长条
7、揪小块，搓成大小均匀的圆球
8、锅中放清水，烧开
9、水开，下入搓好的小丸子
10、浮起来后，捞出，放凉水盆中过凉，使用前沥干水
11、芒果清洗干净
12、切花刀
13、取出完整的果肉
14、将边角料用刀刮下，入小碗，用勺子搅打成糊糊
15、晾凉的糖水与芒果糊混合均匀
16、取适量果汁倒入小碗内
17、依自己的喜好，放入适量的芒果丁和糯米丸子
18、不用入冰箱冷藏也一样清凉爽口呢
[小窍门]
1、. 生糯米没有筋骨，所以很好揉搓；个头小，所以一浮上来，就可以捞出放凉水盆中，使用之前再沥干水；
2、. 芒果尽量使用熟的那种，味道更加香甜；
3、. 糖水的比例及量，请依据个人的口味及喜好进行调整。
使用的厨具：煮锅
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