奥尔良风味烤肉披萨
[主料]
面粉：200克
白糖：半匙
牛奶：110克（加清水）
酵母粉：4克
奥尔良烤鸡腿肉：适量
青椒：适量
[辅料]
马苏里拉奶酪碎：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奥尔良风味烤肉披萨的做法步骤]
1、酵母粉用三十度左右的温水融化，加入牛奶
2、面粉中加入半匙白糖，将牛奶酵母液体倒入面粉中拌匀成光滑的面团。
3、覆膜醒发至两倍大小。
4、发好的面团取出揉匀排气后擀成模具大小。
5、覆与模具中，用叉子扎几排小洞，防止烤的时候鼓包。
6、在边缘撒一层奶酪碎，
7、将边包起，压坚实。
8、饼底涂一 层烤肉酱
9、鸡腿肉撕碎，青椒切碎，与奶酪碎混合拌匀。
10、饼底先撒一层混合材料，不用太厚，奶酪碎多一些会将其它材料粘合在一起，吃的时候不容易掉。这是吃出来的经验。
11、入烤箱，180度，热风烘烤功能20分钟左右，出炉前5分钟再撒一层混合材料，表面铺一层奶酪碎，材料和奶酪的厚度根据自己的喜好添加，烘烤到奶酪融化就可以了。
[小窍门]
将所有材料与奶酪混合，奶酪融化后能更好的将其它食材粘合在一起，出炉后的披萨吃的时候就不会出现掉馅儿的情况啦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 批萨