韩式辣萝卜皮
“ 我家很喜欢吃韩式泡菜，想吃了都会现泡一些解解谗；做了一些韩式小菜后，还剩下一些白萝卜皮；当家过日子，就是这样；只要能食用的，就不应该浪费；就将白萝卜也做了韩式小菜；说实话萝卜皮比萝卜条：更爽脆、更好吃；只是稍微有一点点辣心，只要一次不要吃多，就完全没有问题，亲：有没有被诱惑到呢~~~””
[主料]
白萝卜皮：100克
[辅料]
食盐：适量
韩式辣椒酱：1汤勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[韩式辣萝卜皮的做法步骤]
1、白萝卜洗净，切段后用刀削皮（皮稍厚点）
2、全部削好备用
3、倒入容器中，加入适量食盐
4、用手抓均，腌制一天
5、焯热水后捞起，沥水待凉备用
6、将萝卜皮倒入搪瓷盆中，放入少许韩式辣椒酱
7、戴上一次手套抓均后，放入无水干净的容器中，盖膜密封
[小窍门]
1、、削萝卜时：不要用刀切，要向从上往下削，稍厚点，吃起来爽脆又有韧性
2、、焯水的目的：即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质
3、、焯水的时间不易长，快速捞起
4、、腌制后，需一周后方可食用
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