牛奶软糕
“ 天气炎热，总是想吃点凉的。可是太凉的又怕受不了，于是就变通一下，做一点软糕，只须冷藏一下即可食用，不冷冻，也就不是太凉。这款牛奶软糕就是啦，软滑细腻，滚了一层黄豆粉，增加了香味，这个天吃一点不仅冰爽，而且还可以消暑，因为里面加了可以消暑的藕粉。”
[主料]
纯牛奶：300g
纯藕粉：50g
糖：20g
[辅料]
黄豆粉：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛奶软糕的做法步骤]
1、牛奶中加入糖充分搅拌，让糖溶
2、取纯藕粉，一定是纯的，不要那种添加冲剂型的
3、把藕粉加入牛奶中搅拌均匀。
4、小火煮，边煮边顺一个方向不停的搅拌，待开始浓稠时，依然不停搅拌
5、直到浓稠的糊变得顺滑细腻了，关火
6、倒入粘了水的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模
7、黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀，熟的快表面还不会糊
8、炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的。
9、把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉
10、冷藏凝固好的牛奶软糕脱模
11、切成块，表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的，只是我偏爱加了黄豆粉的 。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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