辣炒鱼干
[主料]
鱼干：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒鱼干的做法步骤]
1、热锅，加入鱼干炒香；
2、加入蒜片和干辣椒段炒香；
3、加入1匙盐、1匙糖、1匙半酱油、1匙料酒和少量水炒香；
4、起锅前加入葱花拌匀，淋上香油。
[小窍门]
1、.鱼干炒香之后再加入蒜片和辣椒段；
2、.鱼干本身有些咸味，加盐的时候要少加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜