补气血—红顶鸡参汤
“ ​红顶鸡栖息于低山丘陵和林缘地带的水稻田、溪流、沼泽、草地、苇塘及其附近草丛与灌丛中，有时也出现在林中草地和河流两岸的沼泽及草地上。常在早晨和傍晚出来到开阔的草地上活动，遇到危险时则急速往草丛或水边奔跑，到水边后或是进入水中游泳，或是飞到水域的对岸，有时在受到威胁时常常压低头部和尾部在地面上奔跑，或躲藏于草丛或灌丛中。主要以水生昆虫和其他小型无脊推动物为食。”
[主料]
红顶鸡：适量
[辅料]
参：适量
红枣：适量
生姜：适量
莲蓬：适量
口味：其他
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[红顶鸡参汤的做法步骤]
11、今天去菜场买回的红顶鸡，生前最后留影，拍的时候我都舍不得对它动手了，然后果断把这残忍的事情交给他爸了，声明下哈，如果光我们大人的话我绝对不会想去吃这么可爱的小动物的，不知道我公众号里有没有早产加破腹产的孩子，如果有我想你应该能理解我这么做单纯就是为了孩子身体好起来。
22、经过孩他爸处理完后的鸡，我是用蒸的方式煲汤的，从图可以看到小钢锅外还有个大锅，大锅放水底下放个架子然后放入小钢锅，家里人多少能喝多少汤就放多少水，因为这个水是不会少的哦。鸡冷水就能下了，再者蒸汤需要注意的是一定要让大小锅里水全开后才能盖盖子。
33、我这有三种参，全是补气血的，具体叫啥参我给忘名字了，然后还加有枸杞、红枣、生姜，全倒进去大火蒸水开后就会有血沫，但是别捞丢掉，那个也是补气血的，这是人家老板告诉我的，为了清火我加了新鲜的老莲蓬一起炖，转小火蒸1.5—2个小时，起锅放少许盐、少许鸡精即可。
4、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤类