彩色饺子
[主料]
面粉：500克
猪肉末：500克
芹菜：1把
[辅料]
食用油：50ml
酱油：5ml
蚝油：5ml
盐：2g
味精：少许
拌馅料：少许
葱：1段
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[彩色饺子的做法步骤]
1、紫甘蓝洗净切小块，放入料理机，加入适量凉开水，搅碎，去渣留汁。
2、面粉里加入紫甘蓝汁，拌匀，揉成面团。
3、盖上保鲜膜，醒十分钟左右。
4、芹菜去叶洗净，切碎。
5、葱姜切末。
6、肉末里依次放入姜末和一半的葱末，酱油，拌馅料。
7、放入蚝油。
8、放入芹菜碎，拌匀。
9、放入玉米油。
10、倒入剩余的葱末，提味。静置一会儿以便入味。
11、将面团制成大小均匀的剂子，擀成中间后，四周薄的面皮。
12、面皮上放上肉馅。
13、包成饺子生坯。
14、依次包好。
15、锅里放水烧开，放入包好的饺子煮熟即可。
16、盛出装盘。
17、味道很不错。
[小窍门]
做煮的饺子，皮不要擀得太薄，馅别装太多，容易开。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 饺子