酥脆土豆球
“ 这几天可以说是忙上加忙呢，做我们这行的，别人休息就是我们最忙的时候
情人节买礼物的人特别多，订单猛加，忙归忙
还是抽空出去玩了两天，么有时间陪我们家那小子了，所以今天一到家
就做了好吃的来犒劳他
有一次去朋友的家里吃过一次她做的土豆球然后某个人就念念不忘
今天就果断做了，正好上次网购的时候买了一瓶金枪鱼罐头准备做沙拉
这次就放了点在里面，你知道金枪鱼要直接吃小孩子肯定不喜欢的
但是它的营养价值可是很高的哦，但是和土豆一起炸过之后口感真的是不错
外面酥酥的，里面的土豆肉肉口感也很好哦”
[主料]
土豆：一个
洋葱：四分之一个
金枪鱼罐头：20g
[辅料]
鸡蛋：一个
面粉：10g
面包糠：15g
食盐：适量
白胡椒粉：4g
植物油：适量
鸡粉：1g
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[酥脆土豆球的做法步骤]
1、准备好所有的材料，金枪鱼淘宝里买的，还有很多人不知道面包糠是什么一般菜市场卖调料的地方就有，白色的碎碎，还不知道的话可以网上查一下
2、土豆洗干净去皮切成薄片备用
3、把土豆放入锅中，隔水蒸至熟透，貌似土豆没有那么容易蒸熟
4、土豆蒸熟后趁热放入碗里捣成泥备用
5、洋葱里切成碎末备用
6、在土豆泥中加入洋葱沫
7、再放入碎末金枪鱼在上面
8、再放入适量的盐，白胡椒粉，鸡粉彻底的搅拌均匀
9、把搅拌均匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球，一个个摆好
10、在将搓好的土豆球沾上面粉
11、在沾上蛋液
12、最后均匀的沾上面包糠
13、将沾好的土豆球一个个摆好，记住面包糠一定要抖均匀哦
14、锅里上油，烧制七成热，在将土豆球丢到热油里，中火炸制表皮金黄
15、千万不要炸到过火候哦，金黄色就可以了
16、吃起来外面脆脆的，香香的，不比肯德基里买来的那些差啦，而且永恒的话题健康嘛....
17、............
[小窍门]
1、.在放盐的时候一定要注意别放多了，咸了就不好吃了
2、.油烧热之后中火炸制，不然很容易炸糊...
3、.金枪鱼没有可以换成其他的也可以
使用的厨具：炒锅
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