【桂圆西米露】
“ 又到一年桂圆大丰收。桂圆，又称龙眼。荔枝的季节过了，桂圆的季节来了。
前些日子，看电视上片段有一个菜是桂圆西米露，刚好正是吃桂圆的季节，突然就馋到我了。当晚就做来吃，终于解馋了。哈。”
[主料]
新鲜桂圆：适量
西米：适量
椰浆：200ML
纯牛奶：250ML
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[桂圆西米露的做法步骤]
1、 水煮开后加入西米。
2、用煮20分钟后关火焖15分钟至西米无白点。
3、把西米捞至冷水里。
4、备好纯牛奶和椰浆。
5、把纯牛奶和椰浆加入适量冰糖（按口味加）煮开关火，放凉。
6、都放凉后奶浆和西米捞一起。
7、放入桂圆即可食用。
[小窍门]
在这里呢，跟大家提示一下，我这个西米呢，其实是我们潮汕老家特有的一种叫做番薯圆的东西。这个是我一位婶婶自己做的，看起来跟西米是一样的，吃起来比西米的口感要好很多。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品