香菜猪肉水饺
“ 水饺是山东经常吃的主食，逢年过节或者家里来亲戚时必吃，但是在我去南方上学之前我并没有吃过香菜馅的水饺，第一次吃我就感叹香菜和肉类真是绝配，鲜的舌头都要吞下去啦！回去之后我便试着自己包了香菜馅的饺子，但是一开始包的并不好吃，后来经过我不断的摸索，终于达到可以媲美饺子店的水平啦！哈哈。。。
调馅儿的时候也有窍门的哦”
[主料]
猪肉馅：450g
大葱：一棵
蚝油：一勺
生抽：一勺
饺子皮：一斤
[辅料]
香菜：200g
姜：适量
食用油：四勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菜猪肉水饺的做法步骤]
1、准备好材料
2、饺子皮我用的成品，自己擀的皮更好
3、大葱切末
4、香菜切末
5、猪肉馅中加入盐、一勺蚝油、一勺生抽、两勺植物油、适量十三香调味
6、加入六勺清水搅打上劲
7、加入姜末
8、香菜和大葱末先加两勺植物油拌匀，这一步很重要，能保证香菜的鲜味不被破坏
9、再加适量盐搅匀即可
10、接下来就是包饺子了
11、包好的饺子下入开水中煮，水开后再加适量凉水，反复三次就差不多了熟了
12、配上我自己调的蒜泥蘸汁更好吃哦，蒜泥蘸汁配方如下：大蒜十瓣捣成蒜泥加入与蒜泥等量的味极鲜酱油和两倍量的陈醋，再加入几滴香油盒盐调味
[小窍门]
一勺的量就是我图片用的普通家用的汤匙的量
使用的厨具：煮锅
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