豆沙小餐包
“ 东菱撒果仁面包机已经用来做了不少的东东，很是不错，这次就用迪艾法来搅拌和发酵的，松软可口。”
[主料]
高筋面粉：420克
奶粉：9克
盐：5克
糖：50克
水：260毫升
酵母：5克
黄油：30克
[辅料]
红豆沙馅：适量
芝麻：适量
鸡蛋：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙小餐包的做法步骤]
1、先放糖50克，奶粉9克，盐5克，水260毫升。后放入高筋面粉，酵母。启动面包机。
2、和成团后，加入黄油，揉出膜。
3、发酵好了。
4、放在面板上揉成团。
5、揪成小剂子，擀成长性。
6、揪成小剂子，擀成长形。
7、卷起来，松弛2分钟（现在天热时间就短点）。
8、擀开，包入豆沙馅。
9、象包包子一样收口。
10、把包好的豆沙包，均匀的放在铺了锡纸的烤盘上。
11、二次发酵20分钟，刷上全蛋液。
12、撒上芝麻，入烤盘180度25分钟。
13、烤好的豆小沙餐包。。。一丝丝的纹路，松松软软的口感。。。。
[小窍门]
现在是夏天，发酵面粉时间要控制好，不然容易面团发酸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙