清蒸鲈鱼
“ 最近新入手个大蒸锅，赶紧去买了条新鲜的鲈鱼，想做这道菜很久了，清蒸鱼实在是美味呀～”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红椒：适量
蒸鱼豉油：适量
葱姜油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼一条，洗净，用盐，料酒腌制一会
2、鳃部位切断，这样蒸起来不容易变形，身上打花刀，容易入味，
3、盘里放葱姜蒜
4、把鱼放在葱姜蒜上，在鱼身上也撒些
5、水开大火蒸10分钟
6、出锅，换个盘子，原来蒸鱼的盘会很腥，然后倒蒸鱼豉油，撒上葱姜蒜，另起锅熬葱姜油，趁热淋在鱼身上
所属分类： 热菜